Vysoko spracovaní ľudia

Prečo jeme niečo, čo nie je skutočné jedlo... a prečo s tým nevieme prestať? Kniha o fenoméne vysoko spracovaných potravín, ktoré v súčasnosti predstavujú väčšinu našej každodennej stravy. Vydajte sa na objavnú cestu svetom potravinárstva a nášho stravovania. Lekár a výskumník Chris van Tulleken pútavo vysvetľuje, ako sa na náš tanier dostali laboratórne zmesi, prečo ich máme tak radi a čo robia s naším telom (zďaleka nejde len o nárast hmotnosti), zdravím, spoločnosťou i planétou. Máme právo vedieť širšie súvislosti o tom, čo jeme a pijeme, a autor nám ich v knihe ponúka. Snaží sa odpovedať na otázku: Prečo jeme niečo, čo nie je skutočné jedlo... a prečo s tým nevieme prestať? Nenájdete v nej žiadne príkazy či zákazy, ale množstvo vedeckých faktov, zistených skutočností a výsledkov experimentov. Chris van Tulleken je infektológ v londýnskej nemocnici špecializovanej na tropickú medicínu. Vyštudoval na univerzite v Oxforde a doktorát (PhD.) v odbore molekulárna virológia získal na University College London, kde aj pôsobí ako docent. Vo svojom výskume sa van Tulleken zameriava na vplyv korporácií na ľudské zdravie, najmä v kontexte detskej výživy.